Ingredientes:
- 500g de macarrão (espaguete, penne ou sua escolha)
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata (400g) de tomate pelado ou molho de tomate
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cenoura média, ralada
- 1 talo de aipo, picado (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado (para servir)
- Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
- Cozinhar o Macarrão:
- Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente salgada conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Preparar o Molho à Bolonhesa:
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até dourar completamente, mexendo ocasionalmente para quebrar os pedaços de carne.
- Acrescente a cenoura ralada e o aipo picado (se estiver usando) e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Adicione o tomate pelado ou molho de tomate e o extrato de tomate à panela. Mexa bem para incorporar.
- Tempere com sal, pimenta e açúcar. Deixe o molho ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Finalizar e Servir:
- Misture o macarrão cozido com o molho à bolonhesa até que esteja bem revestido.
- Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado e decorado com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Dica:
- Você pode adicionar outros vegetais ao molho, como pimentões ou cogumelos, para torná-lo ainda mais nutritivo.
- Para um toque especial, adicione um pouco de vinho tinto ao molho enquanto ele cozinha.
Aproveite seu delicioso Macarrão à Bolonhesa!
